lauantai 27. heinäkuuta 2013

Terveellisiä kesäkarkkeja - marjoja!

DSC_0004

Mun on pakko sanoa, että kesässä ehkä kaikista eniten jään kaipaamaan marjoja. En niinkään niitä helteitä tai lämmintä aurinkoa, lämmintä järvivettä, mökkiä tai grilliruokaa.. Vaan marjat! En voi käsittää että miten ihmeessä tuolta luonnosta, keskeltä metsää voi löytyä jotain tällasta.. Vadelmat, mustikat, puolukat, metsämansikat.. Ja tietenkin ihan kunnon isot mansikat, voi että sitä onnen määrää alkukesästä kun niitä 15 litran laatikoita alettiin meille kantamaan! Tuntuu ettei makuun kyllästy koskaan.

DSC_0008

Marjoista voi loihtia kaikenlaista tai niistä voi nauttia ihan vaan naturelleina. Postauksen ideana on kertoa miten marjoilla voi korvata epäterveellisempiä vaihtoehtoja, miten niitä voi käyttää erilaisissa resepteissä, sekoitella ruokiin tuomaan makua.. Söin yks päivä irtokarkkeja ja sen jälkeisenä päivänä tuoreita vadelmia ja mustikoita. Ja voin oikeesti aivan rehellisesti sanoa, että kyllä noi luonnon omat antimet maistu niiin paljon paremmilta kuin sokeriset lisäainekarkit! Karkeissa on vaan se sokeri mikä saa meidät koukkuun ja omnom maistuuhan nekin ihan älyttömän hyviltä. Mutta loppujen lopuks kun miettii että mitä kaikkea niihin on lisätty että se maku on saavutettu ja vertaa niihin marjoihin, joita kasvaa tuolla yli tarpeiden.. I prefer berries!

DSC_0011

Elinan vinkkilista - käytä marjoja..

aamupuuron seassa
rahkan tai jogurtin seassa
maidon kanssa
smoothieissa
naposteltavana jälkiruokana, esim leffaeväänä mahtava vaihtoehto!!
mustikka-vadelma-raejuusto-mix on taivaallista!
leivonnaisissa
jätskin kanssa
ja onhan ne vaan parhaita suoraan marjapuskasta naposteltuina!

DSC_0016

Terveellinen marjasmoothie:

1dl vadelmia
1dl mustikoita
1dl maitoa
1dl rahkaa/luonnonjogurttia
      leseitä/kaurahiutaleita maun mukaan

Kaikki ainekset sauvasekoittimella tai blenderillä sekaisin ja nauti! Smoothiet on oikeesti tosi helposti varioitavissa enkä itsekään tee ikinä mitään samalla ohjeella. Voit heittää mukaan vaikka mustikoiden sijasta mansikoita, lisätä avokadoa tai jotain muuta vihreää, jättää leseet pois, maustaa vaikka mintulla tai sokerilla..

DSC_0021

Jos ruudun toiselta puolen löytyy innokkaita marjastajia, tässä teille oiva vinkki: vyötärölle mehukatti-pullo ilman pohjaa jollain vyöllä kiinnitettynä, jonne molemmilla käsillä voi poimia marjoja eikä tarvii roudata mukana astioita tai pelätä niiden kaatuvan. Astian täyttyessä käy vaan tyhjentämässä sen rasiaan ja taas menoksi! Kiitos tästä ideasta kuuluu naapurin vanhalle emännälle!

DSC_0030

Pitää muistaa myös herkutella! Tässä on vadelmainen hyytelökakku, mitä tein eilen ja tämäkin loppujen lopuks oli tosi kevyt herkku, kattokaa ja kokeilkaa vaikka! Ja oli muuten hyvää ja raikasta vaikka sokeria käytin tasan ton teelusikallisen. Vieraatkin kehui ja koostumus oli täydellinen! Ainoa miinus oli pohja, joka ei kyllä kovettunut - halutessaan voi käyttää öljyn ja maidon sijasta voita jos haluaa kovan pohjan!

Vadelmainen dominokakku

Pohja:
n. 13 vadelma-dominokeksiä
½dl maitoa
½dl öljyä

Täyte:
7 liivatelehteä
2½dl vispikermaa
200g maitorahkaa
1tl sitruunan kuoriraastetta
200-300g muussattuja vadelmia
1tl vanilliinisokeria
½dl vettä

Pinnalle:
3 liivatetta
2½dl mehua
vadelmia

Murenna dominokeksit monitoimikoneessa tai esimerkiksi muovipussissa lihanuijalla pieneksi muruksi. Yhdistä keksit, maito ja öljy ja taputtele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota vispikerma ja lisää maitorahka, sitruunan kuoriraaste, sokeri ja esim. sauvasekoittimella soseutetut vadelmat.

Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää pehmenneet liivatteet. Sekoita seos tasaiseksi ja lisää kuumana, ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen. Kaada täyte vuokaan ja anna kakun hyytyä jääkaapissa muutama tunti tai mieluiten yön yli.

Ripottele hyytyneen kakun päälle vadelmia oman maun mukaan ja valmista kiille. Kiehauta n. ½dl mehua kattilassa ja lisää kiehuvaan mehuun vedessä pehmenneet liivatteet. Kaada liivateseos loppuun 2dl kylmään mehuun ja anna jäähtyä hetken. Kaada tai lusikoi liivateseos kakun ja vadelmien päälle. Anna hyytyä jääkaapissa pari tuntia.


NAUTTIKAA MARJOISTA, KUN NIITÄ VIELÄ ON!

18 kommenttia:

  1. Vitsit miten mahtava postaus! :-)

    tuuliemiliaa.blogspot.fi

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Haha vähän hassu nyt ku aattelen miettii, mutta kiitos, ihana jos tykkäsit :-)!!

      Poista
  2. Itse asun marjatilalla, tai siis perheellämme on, niin marjoihin on tullut vähän erikoinen suhde. Tai siis, että jotkut luulee, että söisin niitä tyyliin päivittäin, mutta pakko myöntää, että syön marjoja liian harvoin. Sillon tällöin käväisen mansikkapellolla keräämässä kipollisen ja otan pari vadelmaa puskasta, mutta siihen se sit melkein jää :S Aijon kokeilla, kyllä noita kaikkia vinkkejä mitä tohon laitoit (: Kiitos niistä!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Aivan! Se on kyllä totta sekin että liika on liikaa, tai että jos niitä marjoja on just ihan älyttömästi tai marjatila niin jossain vaiheessa tulee kyllästys eikä ne tunnu niin spesiaaleilta. Mutta kyllä kannattaa, hyvä juttu jos tuntu kiinnostavilta ohjeilta!

      Poista
  3. Mun mielestä kesässä on parasta mökkeily ja marjat! :) Rakastan molempia yhtä paljon, ne ei oo verrattavissa. Oli aivan taivaallista yks päivä ku olin mun kaverilla, niillä oli piha täynnä marjapensaita: karviaisia, punaviinimarjoja, mustaherukoita, pensasmustikoita, vadelmia :p lisäks löyty kirsikoita, luumuja ja omenoita! <3 ME LOVE. sain nimpparilahjaksi mummolta rasiallisen vadelmia, se oli ehdottomasti päivän paras juttu. pitää vaan pakastaa kesällä pakastin täyteen marjoja, et voi sitte talvella nautiskella :3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. No se on kyllä totta! Voi että, ihanaa, se on kyllä parasta! Meiltäkin löytyy kyllä puutarhasta ties minkälaisia marjoja eikä niitä aina osaa arvostaa. Aattelee vaan että onpa taas hommaa kerätä :D mutta ihanaa, ilmasia herkkuja! Voi että, älyttömän sulosta, ihana mummo :D jep se on totta, pakastin täyteen vaan!

      Poista
  4. nammm !
    mulla oli kerra leffas mukana mansikoita, vesimelonia ja porkkanoita :D ihmiset vähän toljotti ku otin mun eväät esille.. mielummin mutustan noita luonnon herkkuja kuin karkkia, leffaahan siellä ollaan katsomassa eikä niinkään syömässä :D =)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Naminami, ihan parasta! Just näin pitää toimia ja naureskella vaan ihmisten katseille, niille varmaan tuli huono omatunto kun katto omaa syliä ja karkkeja :-D haha!

      Poista
  5. Ihanan erilainen ja kiva postaus! :--)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. No sitä kyllä joo! Kiitos paljon :-)

      Poista
  6. milloin teet sen videopostauksen?

    VastaaPoista